Ristorante Bologna Restaurant Ristorante Bologna Restaurant

ntipasti

 

Antipasto della Casa (Culatello Artigianale, mousse di mortadella, stecco bolognese, insalata di carciofi)

€ 14
Culatello artigianale Lucedio Bocchi, Spuma di Parmigiano e confettura di pomodori verdi€ 15

Mortadella artigianale (tre diverse consistenze) e crescentine

€ 10

Selezione di salumi nostrani e Crescentine (Macelleria Golinelli)

€ 11

Prosciutto di Mora Romagnola 36 mesi (presidio Slow food - Az. Ag. Zavoli)

€ 16,5

Insalata di cuore di Carciofo con foglie di Parmigiano-Reggiano 24 mesi DOP
€10
Prosciutto di Parma 24 mesi DOP con crescentine (Prosciutto Tanara, Lagrimone (PR))
€ 10
Battuta di filetto di Chianina I.G.P.
€ 14
Anguilla affumicata o marinata (secondo disponibilità)
€16
  

  

 

Primi piatti

 

Tagliatelle al ragù di Bologna € 11
Tagliatelle al ragù di fegatini e magoncini di pollo€ 11
Tortellini in brodo€ 14
Lasagne al forno€ 13,5
Tortelloni al Burro e Salvia (o al pomodoro e basilico) € 12,5
La zuppa di Anna€ 10
Tortelli Balanzoni con foglie di Parmigiano e burro fuso€ 13
Risotto al radicchio trevigiano in cialda di Parmigiano-Regiano 24 mesi DOP€ 12
Tortelli ripieni di pere e pecorino di Fossa di Sogliano al culatello croccante
€ 15
Passatelli in brodo€ 10
Spaghetti al Pomodoro e Basilico€ 8
  
  
  

 

 

Secondi piatti

 

Bollito Misto al Carrello (Manzo, Lingua, Gallina, Testina, Zampone, Cotechino)
€ 22
Salama da Sugo Ferrarese con Purè€ 16
Tagliata di vitellone biologico dell'Appennino al Rosmarino e sale grosso€ 18
Filetto di Chianina I.G.P. e riduzione al Sangiovese€ 26
La nostra Cotoletta alla Bolognese€ 15
Carciofi Fritti
€ 14
Straccetti di Seitan (biologico lavorato a mano) ai funghi porcini
€ 18
Pesce pescato del giorno
S.Q.
Braciola di Mora Romagnola
€ 16,5
Fiorentina o Costata Bio Macelleria Sernesi4,50/hg
Agnello nazionale alla griglia

€ 16

Petto di pollo Biologico allevato a terra (Fileni)

€ 12

 Cinghiale dell'Appennino bolognese in salmì

€ 15 

 Radicchio trevigiano al forno

€ 12 

 

 

Contorni

 

Insalata mista
€ 5
Insalata verde
€ 4
Patate fritte
€ 5,5
Verdure al vapore € 5
Cicoria ripassata
€ 5,5
Spinaci al burro € 5,5
Purè di patate€ 6
Radicchio Trevigiano al forno € 6 
Friggione € 6 

 

 

Dessert

 

Torta di riso€ 6
La nostra Zuppa Inglese € 6
Crème Caramel€ 5
Tiramisù€ 6
Frutta Fresca di stagioneS.Q.
Cantucci alle Mandorle di nostra produzione€ 5
 Tenerina al cioccolato€ 5,5 

 

 

 


 

 

Menu degustazione n°1 

(45€ a persona)

 

Mortadella Artigianale Pasquini & Brusiani e Parmigiano Reggiano

Taglialtelle al ragù di Bologna

Cotoletta alla Bolognese

Purè di Patate

Torta di Riso Tradizionale

 

Acqua minerale e un calice di Sangiovese di Romagna d.o.c. o di Lambrusco

 

Menu degustazione n° 2 

(€45 a persona - minimo 2 persone)

 

Affettato misto di salumi nostrani dalla Macelleria Golinelli di Molinella

Tortellini in Brodo

Bollito Misto al Carrello (Manzo, Lingua, Gallina, Testina, Zampone e Cotechino)

Purè e Friggione

Dessert della Casa

 

1 lt. Acqua Minerale e 1 Bottiglia da 0,375 lt. di Sangiovese Superiore o Lambrusco (ogni due persone)

 

Menu degustazione n° 3  

(€ 45 a persona - minimo 2 persone)

 

Antipasto della casa (Culatello con Balsamico e Parmigiano, Carne Salada, Spuma di Mortadella, Crostini di Polenta fritta con Lardo e Funghi Porcini)

Tortelloni ai Funghi Porcini

Tagliata di Filetto di Vitellone al rosmarino e Sale Grosso

Contorno di Verdure

Dessert della Casa

 

1 lt. Acqua Minerale e 1 Bottiglia da 0,375 lt. di Sangiovese Superiore (ogni due persone)

 

 

Menu degustazione n° 4 a base di Mora Romagnola

(€ 50 a persona)

 

Prosciutto di Mora Romagnola 36 mesi e crescentine

Tortelli ripieni di pecorino di fossa e pere con Gambuccio croccante 

Braciola di Mora Romagnola alla Griglia

Contorno di Verdure

Dessert della Casa

 

1 lt. Acqua Minerale e 1 Bottiglia da 0,375 lt. di Sangiovese Superiore Riserva (ogni due persone)