Ristorante Bologna Restaurant Ristorante Bologna Restaurant

Antipasti

 

Antipasto della Casa (Culatello con Balsamico e Parmigiano, Carne Salada,

Spuma di Mortadella, Crostini di Polenta fritta con Lardo e Funghi porcini)

€ 13
Affettato misto di salumi nostrani (Macelleria Golinelli di Molinella (BO)) con crescentine€ 10

Affettato misto di salumi di Mora Romagnola ( Az. Ag. Zavoli

Presidio Slow Food) con crescentine

€ 15
Culatello artigianale (Az.Bocchi Lucedio di Fornovo Taro (PR)) con foglie di Parmigiano e Aceto Balsamico€ 12

Degustazione di Mortadelle Artigianali (Pasquini & Brusiani, 1963 di Felsineo,

La Dotta di Villani)

€ 10

Degustazione di Prosciutti (di Parma D.O.P. 24 mesi Salumificio Tanara,

di Mora Romagnola 36 mesi Slow Food, Prosciutto arrosto di Golinelli)

€ 14
Prosciutto di Parma 24 mesi D.O.P. (Prosciuttificio Tanara, Lagrimone (PR))€9,50
Prosciutto di Mora Romagnola 36 mesi (Az. Ag. Zavoli Presidio Slow Food)
€ 16
Carne Cruda di Fassona (Macelleria Oberto di Alba (CN)) battuta al coltello
€ 11
Antipasto di verdure€8,50
Insalata di cuori di carciofo con foglie Parmigiano (prodotto stagionale: verificare disponibilità)
€ 9

  

 

Primi piatti

 

Proposta del giorno
€ 11
Tagliatelle al ragù di Bologna
€ 10
Tagliatelle al ragù di fegatini e magoncini di pollo€ 10
Strette ai funghi porcini€ 12
Lasagne al forno alla maniera tradizionale petroniana€ 12
Tortellini in brodo€ 13
Tortellini al ragù di Bologna€ 15
Tortelloni al Burro e Salvia (o al pomodoro e basilico) € 11
Tortelli (ripieni di pecorino di Fossa di Sogliano DOP e pere) con Gambuccio
€ 13
Passatelli in brodo€ 10
Risotto ai funghi porcini€ 12
Spaghetti alla Carbonara € 10
Spaghetti al Pomodoro e Basilico€ 8
Zuppa di Verdure € 8,50

 

 

Secondi piatti

 

Bollito Misto al Carrello (Manzo, Lingua, Gallina, Testina, Zampone, Cotechino)
€ 20
Costoletta di vitello alla Bolognese
€ 18
Salama da Sugo Ferrarese con Purè
€ 15
Tagliata di Filetto di vitellone al rosmarino e sale grosso€ 20
Cotoletta alla Bolognese€ 14
Filetto di vitellone all'aceto balsamico€ 22
Straccetti di filetto di vitellone con rucola e Parmigiano € 18
Involtini di melanzane, spinaci e Parmigiano € 12
Cosciotto di agnello al forno€ 14
Stinco di cinghiale del nostro appennino alla birra del Reno€ 15
Carne salada di razza Romagnola€ 12,50
Scaloppine di vitello al limone€ 12
Zampone artigianale (Mecelleria Golinelli di Molinella (BO))
€ 9

 

Secondi piatti alla Griglia

 

Braciola di maiale (Razza Mora Romagnola Presidio Slow Food)
€ 15
Fiorentina o Costata di Fassona (Macelleria Oberto di Alba)
€ 4,50/hg
Braciola di Vitello € 14
Agnello alla griglia€ 16
Filetto di Vitellone€ 20
Petto di Pollo€ 9

 

 

Contorni

 

Insalata mista
€ 5
Insalata verde
€ 4
Patate fritte
€ 4,50
Verdure al vapore € 4,50
Verdure miste in padella
€ 5
Spinaci al burro € 4,50
Purè di patate€ 5

 

 

Dessert

 

Torta di riso€ 5,50
La nostra Zuppa Inglese € 6
Crème Caramel€ 5
Tiramisù€ 5,50
Panna Cotta € 5,50
Cantucci alle Mandorle di nostra produzione€ 4,50
Tagliata di Frutta Fresca € 5
Ananas € 4

 

 

 


 

 

Menu degustazione 1 (42€ a persona)

 

 

Mortadella Artigianale Pasquini & Brusiani e Parmigiano Reggiano

Taglialtelle al ragù di Bologna

Cotoletta alla Bolognese

Purè di Patate

Torta di Riso Tradizionale

 

Acqua minerale e un calice di Sangiovese di Romagna d.o.c. o di Lambrusco